El pastel red velvet es más que un postre, es una experiencia que combina la suavidad del pan con el sutil toque ácido del cacao y la cremosidad del glaseado de queso. Su color rojo, intenso y vibrante, lo convertirá en el protagonista de cualquier celebración.
En esta receta de pastel red velvet, aquí tienes paso a paso para que puedas recrear esta delicia en tu propia cocina para sorprender a todos.
Ingredientes para pastel red velvet
- ⅓ de taza de aceite de maíz
- 4 claras de huevo
- 2 ½ cucharadas de colorante rojo
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 2 ½ tazas de harina
- ½ taza de cocoa
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de polvo para hornear
- ⅓ de taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 ¼ tazas de azúcar
- ¾ de taza de leche
- 1 cucharada de vinagre de manzana
Para el betún
- 3 tazas de crema para batir
- 1 paquete de queso crema
- ½ taza de azúcar glass
- 1 cucharada de esencia de vainilla
Cómo preparar un pastel Red Velvet paso a paso
En un recipiente, bate ligeramente las claras con el colorante y el extracto de vainilla. En otro recipiente, cierne la harina con el polvo para hornear, la cocoa y la sal.
Con la ayuda de tu batidora Record, mezcla la mantequilla y el azúcar por 5 minutos. Incorpora la mezcla de harina, cocoa, leche, vinagre y el aceite. Bate a velocidad alta durante 2 minutos. Finalmente, agrega las claras batidas poco a poco, hasta que sea una mezcla homogénea.
Prepara dos moldes para hornear y precalienta tu horno eléctrico Record a 180° C. Vierte la mezcla en los moldes, hornea durante 20 minutos y déjalos enfriar.
Cómo preparar el betún
En tu batidora agrega el queso crema y el azúcar, bate hasta que la mezcla quede suave y esponjosa.
Añade la crema para batir y mezcla hasta que tengas una consistencia homogénea y puedas hacer picos firmes.
¡Lo que no te puede faltar!
Montar
Desmolda los panes y haz un corte en la parte superior para emparejar las superficies. Coloca un pan y agrega betún en la parte superior, después coloca la otra tapa de pan y cubre el pastel completamente con el betún. Finalmente, decora a tu gusto.
Ahora que ya sabes cómo preparar un pastel red velvet perfecto, esperamos que esta receta te haya inspirado a crear tu propia versión y a disfrutar de cada bocado con familia y amigos.
