Crea el mejor menú de año nuevo con estas ideas de recetas
Las recetas para Año Nuevo ofrecen una deliciosa alternativa para celebrar el comienzo de un nuevo ciclo con una cena especial. Ya sea que busques una receta fácil o una preparación más elaborada, existen ricas y variadas opciones que pueden ayudarte a crear un menú perfecto.
Aquí encontrarás ideas de recetas para cena de Año Nuevo que combinan sabores tradicionales con un toque especial, ideales para compartir y disfrutar con tu familia o amigos.
Recetas para la última cena del año
La última noche del año es una fecha perfecta para lucirte en la cocina. Puedes utilizar electrodomésticos que ya tengas en casa, como el horno o la freidora de aire, para preparar platos que dejen a todos con ganas de repetir.
Estas recetas fáciles para la cena de Año Nuevo son perfectas y te ayudarán a armar un menú memorable sin complicaciones.
Lo que no te puede hacer falta
1. Solomillo en costra de mostaza y hierbas
El solomillo es perfecto para una noche especial como la de Año Nuevo. La costra de mostaza y hierbas le da un toque crujiente y lleno de sabor que combina muy bien con la carne jugosa.
Ingredientes (para 4 personas)
- 1 solomillo de res de aproximadamente 1 kg
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de romero fresco, finamente picado
- 1 cucharada de tomillo fresco, finamente picado
- 2 dientes de ajo, machacados
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
Preparación
Empieza precalentando el horno a 200°C. Seca el solomillo con papel de cocina y sazónalo con sal y pimienta. En un bol pequeño, mezcla la mostaza, el romero, el tomillo y el ajo para crear una pasta aromática. Unta esta mezcla sobre toda la superficie del solomillo, asegurándote de que cubra bien cada lado.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto y sella el solomillo por todos los lados hasta que esté dorado, aproximadamente 2 minutos por cada lado. Luego, coloca el solomillo en una bandeja para horno y cocina durante 20-25 minutos o hasta que alcance el punto deseado. Deja reposar unos minutos antes de cortarlo en rodajas.
Tip: Si tienes un termómetro para carne, úsalo para controlar la cocción. Para un término medio, retíralo del horno cuando esté a 57°C.
2. Ensalada fresca de arúgula, mandarina y nueces caramelizadas
Esta ensalada es perfecta para balancear los sabores de la cena. Fresca, ligera y con un toque dulce, es una gran opción entre las ideas para cena de Año Nuevo. Además, su colorido la hace ideal para la temporada festiva.
Ingredientes (para 4 personas)
- 100 g de arúgula fresca
- 2 mandarinas en gajos
- 50 g de nueces caramelizadas
- 50 g de queso de cabra desmenuzado
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharada de miel
- Sal y pimienta al gusto
- Una manzana roja (opcional)
Preparación
Lava bien la arúgula y sécala. Colócala en una ensaladera y añade los gajos de mandarina, las nueces y el queso de cabra. Para el aderezo, mezcla el vinagre balsámico con la miel, sal y pimienta. Vierte sobre la ensalada y revuelve suavemente.
Este plato es tanto delicioso como muy fácil y rápido de preparar. Puedes hacer las nueces caramelizadas en casa o comprarlas listas para ahorrar tiempo.
Tip: Si prefieres un sabor más intenso, sustituye el queso de cabra por queso azul. Agrega almendras tostadas como toque final. También puedes agregar unos trozos de manzana para darle un aire aún más frutal a la preparación.
3. Fondant de chocolate con corazón de frutos rojos
Este postre es perfecto si buscas recetas con chocolate para Año Nuevo. El fondant es un clásico que gusta a todos, y en esta versión con frutos rojos se convierte en una receta irresistible para el fin de año.
Ingredientes (para 4 personas)
- 150 g de chocolate negro
- 100 g de mantequilla
- 2 huevos
- 50 g de azúcar
- 2 cucharadas de harina
- 50 g de frutos rojos (frambuesas y moras)
Preparación
Precalienta el horno a 180°C y engrasa cuatro moldes pequeños. Derrite el chocolate y la mantequilla a baño maría. Mientras, bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos. Agrega el chocolate derretido y mezcla bien. Luego, incorpora la harina hasta obtener una masa homogénea.
Vierte una pequeña cantidad de la mezcla en los moldes, coloca unos cuantos frutos rojos en el centro y cubre con más masa. Hornea durante 12 minutos o hasta que la superficie esté firme, pero el interior aún se sienta suave. Este postre debe servirse de inmediato para que el chocolate mantenga su textura cremosa en el centro.
Tip: Puedes acompañarlo con una bola de helado de vainilla o con un toque de crema batida.
Estas recetas fáciles para la cena de Año Nuevo son una gran opción para quienes quieren sorprender con algo especial y diferente. Además, no necesitas equipos complicados ni ingredientes difíciles de encontrar, sólo algunos utensilios de cocina básicos y los electrodomésticos que probablemente ya tienes en casa.
¡Lo más buscado!
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Estas recetas para Año Nuevo son ideales para cerrar el año con broche de oro y empezar el 2025 con un sabor exquisito.
