La lasaña, un clásico de la cocina italiana, es un plato que conquista paladares, y hoy conocerás una receta de lasaña tradicional que te transportará a Roma. Si buscas cómo hacer lasaña de manera sencilla y deliciosa, has llegado al lugar indicado.
Esta receta de lasaña de carne molida es perfecta para celebrar y consentir a mamá este Día de las Madres. Ya sea una comida en familia o una reunión con amigos, su sabor clásico siempre conquista. ¡Prepárate para disfrutar de capas de pasta, carne jugosa, salsa bechamel cremosa y queso gratinado que te harán pedir más!
Ingredientes para hacer lasaña
- 200 g de queso parmesano rallado
- 1 kilo de tomate
- ⅓ de taza de puré de tomate
- 1 cebolla pequeña en cubos
- 2 zanahorias pequeñas en cubos
- 2 dientes de ajo
- 1 vara de apio picado
- ¾ de taza de vino tinto
- sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de sazonador italiano
- 600 g de carne molida de res
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 paquete de pasta para lasaña
Salsa Bechamel
- 50 g de mantequilla
- 50 g de harina
- 600 ml leche
- Nuez moscada
- Sal al gusto
Todo lo que necesitas está aquí
Cómo hacer lasaña en horno paso a paso
En una olla hierve los tomates durante 4 minutos, después pásalos a un recipiente con agua fría para detener la cocción y retira la piel.
Calienta una olla y agrega el aceite de oliva, después añade la cebolla, apio, ajo, zanahoria y sofríe hasta que se ablande un poco la verdura. Después agrega los tomates cocidos, el puré de tomate y revuelve bien.
Una vez que los ingredientes estén más blandos e integrados, toma tu licuadora de inmersión Record y licúa hasta obtener una salsa homogénea y sin grumos.
Vierte la salsa en una olla a fuego bajo y agrega sal, pimienta y sazonador italiano al gusto. Añade el vino tinto y deja reducir a fuego lento hasta que espese.
Salsa Bechamel
En otra sartén a fuego bajo, derrite la mantequilla sin que se queme y agrega la harina poco a poco, revolviendo con una palita para integrar muy bien la mezcla.
Una vez que tengas una consistencia espesa agrega poco a poco la leche y revuelve con un batidor. Deja reducir hasta que obtengas una textura cremosa. Agrega la sal y la nuez moscada al gusto y reserva.
En una sartén, cocina la carne molida y condimenta con sal y pimienta al gusto. Una vez que esté lista, agrega la salsa de tomate que preparaste e integra todo.
En un recipiente para hornear, cubre el fondo con una capa de salsa bechamel y coloca una cama de pasta, encima una capa de la mezcla de carne y salsa, rocía con bechamel y espolvorea el queso parmesano, repite este proceso hasta llenar el molde.
Hornea a 230° C por 1 hora en tu Horno Record y, una vez lista, deja enfriar por 10 minutos antes de servirla.
Lo que no te puede faltar
Preguntas frecuentes para lograr la lasaña perfecta
¿Debo cocinar la pasta antes de armar la lasaña?
Depende del tipo de pasta. Si usas pasta tradicional, dales un hervor rápido. Si usas «pre-cocida», asegúrate de que tu salsa esté bien líquida para que la pasta se hidrate en el horno. Los moldes con tapa ayudan a mantener el vapor, cocinando la pasta de forma más uniforme.
¿Cómo evito que la lasaña se desarme al cortarla?
El secreto es la paciencia. Deja reposar la lasaña fuera del horno entre 15 y 20 minutos. Esto permite que el queso y la salsa se asienten, creando capas firmes y definidas.
¿Puedo congelar la lasaña antes o después de hornearla?
Sí. Si la congelas cruda, asegúrate de que el molde sea apto para cambios de temperatura. Los moldes de vidrio o cerámica son ideales para pasar del congelador al horno sin complicaciones (siempre dejando que pierdan un poco el frío extremo antes).
¿Cómo evitar que la lasaña quede aguada?
Un truco es escurrir bien la carne y usar sartenes de base ancha para reducir las salsas hasta que queden espesas y concentradas.
¿Cómo logro que el queso de arriba quede doradito?
Cubre el molde con papel aluminio los primeros 25 minutos. Luego, retíralo y deja que gratine los últimos 10. Con la distribución de calor de los hornos y refractarios de nuestra marca, el dorado será parejo en toda la superficie.
Celebra con esta receta de lasaña sencilla que te demostrará que no necesitas ser un experto para preparar un platillo delicioso. La combinación de sabores y texturas es simplemente perfecta. ¡Disfrútala y buen provecho!
