¡Descubre y prepara la receta mas rica de ramen!
Cuenta la historia que el origen del ramen es una exportación de China a Japón que en el siglo XVII desembarcó a través de Zhu, un político y escritor chino exiliado después de la derrota de la dinastía Ming.
Ingredientes
Para la sopa:
- 2 cebollas cambray
- 500 de lomo de cerdo
- 200 g de pierna de cerdo
- 2 dientes de ajo
- 300 g de jengibre
- 1 rama de apio, en cuartos
- 1 zanahoria, en cuartos
- Una hoja de laurel
- 1 chile de árbol
- 1/4 de taza de salsa de soya
- 1 cda de azúcar mascabado
- 2 cebollas cambray picadas
- 2 zanahorias en julianas
- 200 g de champiñones fileteados
- Sal y pimienta al gusto
- 400 g de fideos secos
Preparación
- Para el caldo: coloca en una cacerola 2 litros de agua con la cebolla cambray, el lomo de cerdo, la costilla o pierna, los ajos, el jengibre, apio, chile de árbol, zanahoria y el laurel.
- Añade sal y cocina a fuego bajo por 45 minutos o hasta que la carne se sienta suave.
- Escurre y reserva la carne y el caldo por separado.
- Regresa el caldo al fuego y añade la salsa de soya, el azúcar y salpimienta.
- Cocina hasta que haya soltado hervor.
- Añade los fideos y cocina hasta que estén suaves. Sirve y acomoda el lomo de cerdo en finas rebanadas, la zanahoria, champiñones y cebolla cambray.
Tip saludable
Lo más saludable que se puede hacer un platillo que ya está balanceado es hacerlo vegetariano, utilizando soya texturizada, consomé de vegetales y verduras.
