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¿Cómo hacer gelatina de mosaico fácil y rápido?

La gelatina de mosaico receta es un postre clásico que combina gelatinas de color con una base cremosa, perfecto para cualquier ocasión y muy rápido de preparar con un poco de organización.

Ingredientes para la gelatina de mosaico

Esta receta gelatina de mosaico rinde para 10 porciones medianas, aproximadamente. Es ideal para compartir en reuniones familiares o eventos especiales. 

Para que te quede con buena textura y un sabor delicioso, toma nota de los ingredientes que necesitas:

• 4 sobres de gelatina de sabores distintos (fresa, limón, uva, piña, etc.).
• 1 litro de agua (250 ml por cada sobre de gelatina de sabor).
• 2 sobres de gelatina sin sabor (14 g cada uno).
• 1 taza de agua para hidratar la grenetina.
• 1 lata de leche condensada (de 387 g aprox.).
• 1 lata de leche evaporada (de 360 ml aprox.).
• 1 cucharada de esencia de vainilla.
• Spray antiadherente o un poco de aceite vegetal (para engrasar el molde).

Además de saber qué lleva la gelatina de mosaico, también es importante tener los utensilios de cocina adecuados para preparar esta receta, como cuchillos para cortar los cubos, moldes de gelatina, una olla o cacerola y recipientes hondos para disolver y enfriar cada sabor por separado.

Cómo se hace la gelatina de mosaico: paso a paso

Preparar gelatina de mosaico receta sencilla es fácil si organizas bien tus tiempos. Te explicamos cómo hacerla desde cero, para que te quede firme, colorida y con un sabor que encantará a todos.

Paso 1. Preparar las gelatinas de sabores

Disuelve cada sobre de gelatina en 250 ml de agua caliente. Mezcla hasta que no queden grumos y vacía en recipientes rectangulares de vidrio o plástico. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 2 horas, o hasta que estén completamente firmes.

Una vez cuajadas, corta cada gelatina en cubos de aproximadamente 2 cm por lado. Puedes usar un cuchillo previamente pasado por agua caliente para que los cortes queden limpios. Reserva los cubos en el refrigerador mientras haces la mezcla base.

En este punto, si estás buscando otras ideas dulces, una opción divertida y práctica es revisar una receta para preparar churros caseros, que también son perfectos para compartir en casa.

Paso 2. Hidratar la grenetina

En un recipiente pequeño, coloca la gelatina sin sabor junto con una taza de agua. Revuelve suavemente y deja reposar entre 5 y 10 minutos para que se hidrate bien. Luego, caliéntala unos segundos en el microondas (10-15 segundos) o a baño María, hasta que esté completamente líquida y sin grumos.

Este paso es clave para lograr que la mezcla base tenga la firmeza correcta. Y si quieres acompañar esta gelatina con algo más, podrías animarte a explorar una receta para preparar trufas de chocolate que también se pueden refrigerar con facilidad.

Paso 3. Hacer la mezcla de leche

En un tazón grande, mezcla la leche condensada, la leche evaporada y la esencia de vainilla. Incorpora la gelatina sin sabor ya disuelta en hilo fino mientras revuelves constantemente para evitar que se formen grumos.

Es importante que la mezcla no esté caliente, porque eso podría derretir los cubos de gelatina cuando los agregues. Si la mezcla está tibia, espera unos minutos antes de continuar.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo necesita refrigerarse la gelatina de mosaico para que esté lista?

Una vez que aprendiste cómo hacer una gelatina de mosaico y ya vertiste toda la mezcla en el molde, lo ideal es refrigerar la gelatina de mosaico al menos 4 horas. Sin embargo, para un mejor resultado, puedes dejarla toda la noche. Así te aseguras de que cuaje bien y mantenga su forma al momento de desmoldar.

Algunas personas optan por usar moldes de silicón que hacen más sencillo el proceso, aunque con cualquier molde firme y bien engrasado tendrás buenos resultados.

¿Puedo usar diferentes sabores de gelatina para personalizar la receta?

Claro que sí. Puedes usar los sabores que más te gusten o los que combinen mejor con el evento o la temporada. Por ejemplo, puedes hacer combinaciones en tonos pastel para una fiesta infantil o colores patrios para septiembre.

Personalizar esta gelatina es parte de lo divertido. La receta de gelatina de mosaico se adapta a lo que tengas disponible en casa. Así como hay versiones clásicas, también puedes experimentar con nuevas mezclas.

¿Cómo desmoldar la gelatina de mosaico sin que se rompa?

Lo más recomendable es pasar el molde unos segundos por agua tibia, cuidando que no le entre agua a la gelatina. Esto hará que se despegue fácilmente de las paredes del molde. También puedes ayudarte con una espátula de silicón delgada o simplemente voltearla con cuidado sobre un plato grande.

Engrasar previamente el molde con spray antiadherente o un poco de aceite vegetal es clave para que no se quede pegada. Evita usar mantequilla, ya que puede alterar el sabor.

En Coppel puedes encontrar utensilios de cocina como moldes, espátulas, batidores y otros accesorios prácticos para preparar postres en casa. También hay una buena variedad de electrodomésticos que pueden hacerte la vida más fácil en la cocina, como batidoras, microondas o licuadoras.

Ahora que sabes cómo preparar gelatina de mosaico y qué necesitas para llevar a cabo esta receta, visita  Coppel.com y consigue  los elementos esenciales para dicha preparación, perfecta tanto para niños como para adultos. 

Aunque hay muchas variantes, esta es una gelatina de mosaico tradicional, con ingredientes fáciles de conseguir y con un sabor cremoso que combina perfecto con los cubos de colores.

Ahora que conoces esta deliciosa opción, puedes preparar otras variantes o usar esta misma base para hacer porciones individuales en vasos pequeños, ideales para reuniones o fiestas.

Así que ya sabes, si buscas sorprender a tu familia con un postre bonito y sabroso, esta gelatina de mosaico receta es una excelente opción para comenzar.