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Recetas

Descubre cómo preparar la mejor receta de galletas de chocolate

Sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa receta de galletas de chocolates, que estará lista para enamorar el paladar en solo 7 pasos.

por Odalis Tapia

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En el mundo de las delicias caseras, pocas cosas cautivan el paladar como unas buenas galletas de chocolate. Aquí te traemos una receta que es la combinación perfecta de sabor y cariño, ideal para sorprender a esa persona especial en San Valentín. 
Ya sea que prefieras las galletas de avena o las clásicas de chocolate, hacer este tipo de preparación es una forma única e increíble de demostrar tu amor.

Receta de galletas de chocolate

Preparar recetas con chocolate en casa es una experiencia tan divertida como deliciosa. Imagina ese delicioso aroma fundiéndose en el horno, ¡un placer que no puedes perderte!

Además, hacer galletas de chocolate es una excelente manera de iniciarse en el mundo de la repostería. Con ingredientes sencillos y utensilios básicos de cocina, puedes crear algo verdaderamente mágico.

Ingredientes para preparar galletas de chocolate

Esta receta es perfecta para unas 24 galletas. Necesitarás:

  • 1 barra de mantequilla salada, muy suave.
  • 2 huevos grandes.
  • 3/4 de taza de azúcar granulada.
  • 3/4 de taza de azúcar morena compacta.
  • 2 1/4 de taza de harina.
  • 2 tazas de chispas de chocolate semi-amargo.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 1 cucharadita de sal de mesa.
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.

Preparación: cómo hacer galletas de chocolate paso a paso

Antes de empezar, asegúrate de tener todos tus utensilios de repostería a mano. Necesitarás un bowl, tazas para los ingredientes, cucharas medidoras, rejillas para enfriar, entre otros elementos.

Paso 1. Mezcla de azúcares y mantequilla

Pre-calienta tu horno eléctrico o estufa con horno a 375° F (190° C). Mientras tanto, en un bowl grande, mezcla el azúcar granulada y el azúcar morena. Asegúrate de deshacer cualquier grumo. Añade la mantequilla suave y mezcla bien.

Paso 2. Incorporación de huevos

Incorpora los huevos uno a uno, batiéndolos ligeramente antes de mezclarlos completamente con la mantequilla y el azúcar.

Paso 3. Añadir vainilla, sal y bicarbonato

Agrega la vainilla, la sal y el bicarbonato de sodio. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados y la masa tenga un color uniforme.

Paso 4. Integración de la harina

Es el momento de añadir la harina. Hazlo de una vez y mezcla lo justo para integrarla, evitando trabajar demasiado la masa para que las galletas queden tiernas.

Tip 1 para llevar tus galletas a otro nivel: se sugiere mezclar los ingredientes a mano, pues pueden resultar galletas más densas y masticables, ya que se minimiza la incorporación de aire en la masa. 

Este método permite un control más preciso, asegurando que los ingredientes no se sobre-mezclen, lo cual es crucial para obtener la textura deseada en las galletas.

Paso 5. Chispas de chocolate

Es hora de agregar el ingrediente principal de nuestra receta: las chispas de chocolate. Usa una técnica de plegado para distribuirlas uniformemente en la masa.

Paso 6. Formar y colocar las galletas

Con una cuchara, forma pequeñas bolas de masa y colócalas en la charola para hornear, dejando espacio entre ellas.

Paso 7. Horneado y enfriamiento

Hornea las galletas de  9 a 11 minutos o hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Una vez listas, sácalas del horno y déjalas enfriar en la charola durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla.

Tip 2 para llevar tus galletas a otro nivel: deja reposar la masa en el refrigerador durante al menos una hora antes de hornear. Este pequeño truco ayuda a que los sabores se intensifiquen y se mezclen armoniosamente. 

Además, al enfriar la masa, las galletas mantendrán mejor su forma durante el horneado, resultando en galletas más gruesas y con bordes perfectamente crujientes. Así que, si tienes tiempo, no dudes en darle a tu masa ese descanso extra en el refrigerador. ¡Verás la diferencia!

Después de llevar a cabo este sencillo paso a paso y tener en cuenta los tips mencionados, estás a un paso de disfrutar de las mejores galletas. La clave está en la paciencia y el cariño que le pongas a tu preparación. 

La repostería es un acto de amor y creatividad. Con esta receta de galletas de chocolate podrás disfrutar de un dulce momento con quienes amas, a la vez que crean recuerdos maravillosos este 14 de febrero.

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Nota: Las opiniones expresadas aquí son del autor y no necesariamente representan las opiniones de Coppel, su personal o sus colaboradores. El contenido de este sitio web tiene como propósito solamente de proveer información sobre temas de interés general.

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