Receta del Croque Madame; ¡Sabe a «la France»!
El sandwich Croque Madame es un ícono de la gastronomía francesa, es delicioso y sencillo de preparar, disfruta con tu familia ¡el sabor del mundo!
Ingredientes (para 4 personas)
- 4 huevos
- 8 rebanadas de pan de molde o barra
- 4 rebanadas de jamón
- 4 rebanadas de queso para gratinar
- 40 gr de queso rallado para gratinar
- ½ litro de leche
- 50 g de harina
- 50 g de mantequilla
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal
- Perejil
- Mostaza
Elaboración del sandwich:
- Tuesta el pan en un sartén con mantequilla por ambos lados, unta mostaza
- Pon las rebanadas de jamón y queso.
- Cubre con bechamel y queso rallado, mete al horno, hasta que se gratine y dore el queso de
la superficie al gusto. - Por separado, fríe un huevo en un sartén con una cucharada de mantequilla.
- Termina el plato coronando el sandwich con el huevo sobre el queso gratinado, agregar sal y
pimienta.
Elaboración del bechamel:
- Derrite la mantequilla en un sartén y fríe la cebolla durante 3 minutos aproximadamente.
- Espolvorea la harina y deja en el fuego por 3 minutos más, sin dejar de mover constantemente durante el proceso. Evita que se dore la harina.
- Vierte la leche sin dejar de mover para que no se formen grumos, usa un globo de cocina para
agitar. - Agrega la nuez moscada y la sal.
- Deja sobre el fuego bajo hasta que se vea una consistencia espesa y sin dejar de remover.
Tip saludable:
Para hacer la versión más saludable del Croque Madame, usa pan integral, leche light o descremada,
queso Oaxaca o quesillo y pechuga de pavo en lugar de jamón convencional, ahorrarás calorías sin perder sabor y la experiencia de probar esta delicia.
