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Recetas

5 recetas para picnic fáciles y deliciosas

Aquí te traemos ricas ideas de recetas para picnic que te encantarán.

por Odalis Tapia

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Disfruta de tu día al aire libre con estas recetas

Cuando el sol brilla y el clima se presta, no hay mejor plan que preparar ricas recetas para picnic y organizar uno. Ya sea en un parque cercano, en el campo o incluso en tu propio jardín, disfrutar de una comida al aire libre siempre es una gran experiencia. Aquí te traemos algunas ideas que te van a encantar.

Una receta para cada tipo de picnic

Elegir el menú adecuado puede marcar la diferencia. Se trata de preparar algo delicioso, así como de considerar la practicidad y la facilidad para transportar cada platillo.  Las siguientes recetas te permitirán disfrutar de un picnic aesthetic, romántico, con amigos, o del estilo que prefieras. 

Ensalada de pasta con pollo al chipotle

Esta es una receta para picnic romántico que promete conquistar paladares. Imagina un atardecer, una manta sobre el pasto y un platillo  que combine el toque del chipotle con la frescura del pollo y la pasta.

Ingredientes para 2 personas:

  • 200g de pasta de moños.
  • 2 pechugas de pollo asadas y cortadas en cubos.
  • 1 lata de maíz dorado, escurrida.
  • 1 aguacate maduro cortado en cubos.
  • 1/4 de taza de mayonesa.
  • 2 cucharadas de puré de chipotle.
  • Jugo de 1 limón.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Hojas de cilantro fresco para decorar.

Preparación:

Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escúrrela y déjala enfriar. Mientras, en un bowl grande, mezcla la mayonesa, el puré de chipotle y el jugo de limón. Añade sal y pimienta al gusto.

Después, incorpora la pasta fría, el pollo, el maíz y el aguacate al bol. Mezcla todo suavemente para que la salsa cubra bien los ingredientes. Refrigera hasta que vayas a servir. Al momento de disfrutar, decora con cilantro fresco para un toque de color y frescura.

Brochetas de frutas con chile piquín

Esta es una alternativa perfecta para un picnic primaveral. Dicha estación es sinónimo de color y frescura, y qué mejor manera de celebrarla que con unas brochetas de frutas que capturan la esencia de la temporada. Esta opción de recetas de comida fría para picnic es ideal para disfrutar bajo el sol, rodeado de flores y buena compañía.

Ingredientes para 3 o 4 personas:

  • 1 piña.
  • 2 mangos.
  • 3 kiwis.
  • 1 taza de fresas.
  • Chile piquín en polvo al gusto.
  • Jugo de 2 limones.

Preparación:

Pela y corta las frutas en cubos o formas que prefieras. Ensarta las frutas alternándolas en palitos para brochetas. La combinación de colores hará que cada brocheta sea una pequeña obra de arte.

En un pequeño bol, mezcla el jugo de limón con el chile piquín. Con una brocha para untar, barniza las brochetas con esta mezcla, agregando un toque picante que contrasta perfectamente con la dulzura de las frutas. Sirve inmediatamente o manténlas refrigeradas hasta el momento de tu picnic.

Guacamole con totopos caseros

Esta receta sencilla para un picnic con amigos asegura un momento de alegría y sabor, ideal para esos encuentros al aire libre donde la risa y el buen comer no pueden faltar.

Ingredientes para 6 personas:

  • 3 aguacates maduros.
  • 1 tomate finamente picado.
  • 1/4 de cebolla morada finamente picada.
  • Cilantro fresco al gusto.
  • Jugo de 1 limón.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Tortillas de maíz para los totopos.
  • Aceite vegetal para freír.

Preparación:

Para el guacamole, machaca los aguacates en un molcajete o bowl hasta obtener una consistencia cremosa pero con algunos trozos. Añade el tomate, la cebolla, el cilantro picado, el jugo de limón, sal y pimienta. Mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. Ajusta la sazón al gusto.

Para los totopos, corta las tortillas de maíz en triángulos y fríelos en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Escúrrelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Sirve los totopos junto con el guacamole fresco. Este combo es perfecto para compartir y disfrutar de un ambiente relajado y amistoso.

Electrodomésticos y utensilios de cocina

Mini sándwiches de pollo y manzana

Un picnic con niños requiere de recetas fáciles para picnic que sean tanto nutritivas como divertidas. Estos mini sándwiches combinan el dulzor de la manzana con el sabor del pollo, creando un bocado perfecto para los más pequeños (y no tan pequeños).

Ingredientes 10 o más sándwiches:

  • Pan de caja integral.
  • 2 pechugas de pollo cocidas y deshebradas.
  • 1 manzana verde, cortada en cubitos.
  • Mayonesa al gusto.
  • Lechuga fresca.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

En un bowl, mezcla el pollo deshebrado con la manzana verde, añade mayonesa suficiente para ligar los ingredientes, y sazona con sal y pimienta. La manzana aportará un toque crujiente y fresco que sorprenderá.

Toma rebanadas de pan de caja integral y, con ayuda de un cortador de galletas, forma figuras divertidas. Coloca una base de lechuga sobre una rebanada de pan, añade una porción de la mezcla de pollo y manzana, y cubre con otra rebanada de pan. Estos mini sándwiches son ideales para un snack saludable y lleno de sabor.

Tortilla española de papas y chorizo

Para un picnic en un día frío, la tortilla española de papas y chorizo es una excelente opción, ya que combina el calor de los sabores tradicionales con la practicidad necesaria para un día al aire libre. 

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 papas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas.
  • 1 cebolla grande, cortada en juliana.
  • 200g de chorizo, cortado en cubos.
  • 6 huevos grandes.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Aceite de oliva.

Preparación:

Calienta un chorro de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade las papas y la cebolla, salpimentando al gusto. Cocina hasta que las papas estén tiernas, pero no doradas, aproximadamente 10 minutos. Añade el chorizo a la mezcla y cocina por unos minutos más, hasta que esté ligeramente cocido.

En un bowl, bate los huevos con un poco de sal y pimienta. Luego vierte aquí la mezcla de papas, cebolla y chorizo en los huevos batidos. Después pasa de vuelta toda la mezcla a la sartén, reduciendo el fuego a medio-bajo. 

Cocina sin remover hasta que la tortilla esté cuajada por debajo pero aún ligeramente líquida por arriba. Con la ayuda de un plato grande, volteala y cocina por el otro lado hasta que esté completamente cuajada. Deja enfriar la tortilla antes de cortarla en porciones. 

¿Qué debe llevar una mesa de picnic?

Planificar una mesa de picnic implica más que solo elegir la comida ideal. Elementos como velas aromáticas para crear un ambiente relajado, hieleras para mantener tus bebidas frescas, y una buena decoración son esenciales para transformar esta en una experiencia memorable. 

No olvides llevar platos, cubiertos, vasos, y servilletas; así como un bonito mantel o tapete para picnic que sirva como base para tu deliciosa comida.

Encuentra todo lo necesario

Ideas para decorar un picnic y sorprender

La decoración para picnic crea una atmósfera acogedora que invita a disfrutar y relajarse. Una muy buena idea es incorporar elementos de decoración primaveral para capturar la esencia de la temporada. Usa mantas y cojines con colores vivos, y. añade un toque especial con centros de mesa sencillos, como jarrones pequeños con flores silvestres.

Manteles ideales

Otra gran opción es decorar con velas aromáticas. Colócalas de manera segura en candelabros o faroles para añadir un brillo suave a medida que el sol se pone. Esta luz tenue es perfecta para extender las charlas y la diversión hasta después del atardecer.

También puedes optar por una decoración más aesthetic. Por ejemplo, vajillas de uso único con diseños divertidos o incluso servilletas de tela con patrones coloridos para dar un aire más elegante.

Con estas ideas y recetas para picnic, estás más que listo para organizar un día lleno de sabor, diversión y estilo. Prepara tu cesta, elige tu lugar favorito al aire libre y vive la experiencia de un picnic inolvidable

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Nota: Las opiniones expresadas aquí son del autor y no necesariamente representan las opiniones de Coppel, su personal o sus colaboradores. El contenido de este sitio web tiene como propósito solamente de proveer información sobre temas de interés general.

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