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Freidoras de Aire

Receta para croquetas de pescado

Te traemos la receta más deliciosa de croquetas de pescado, una forma diferente de comer pescado. ¡Te encantará probarla!

por Yuvel Álvarez

Croquetas de pescado

Tiempo de preparación: 20 minutos
Porciones: 4

Ingredientes:

  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • ½ taza de harina de trigo
  • 2 tazas de leche
  • 300 gr de pescado blanco desmenuzado
  • Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
  • Papel plástico

Para rebozar:

  • 3 huevos batidos
  • Harina de trigo
  • Pan rallado o migas de pan

Preparación:

  1. En un sartén coloca la mantequilla y el aceite. Cuando la mantequilla se empiece a derretir agrega la cebolla y la harina y mezcla constantemente. Una vez empiece a formarse una masita, baja el fuego y agrega poco a poco la leche, revolviendo constantemente con la ayuda de una espumadera o mezclador hasta que espese, entonces añade la sal, la pimienta, la nuez moscada al gusto y el pescado desmenuzado.
  2. Mezcla todo muy bien.
  3. Retira del fuego y cubre con el plástico tocando la mezcla para que no se forme costra.
    Deja reposar a temperatura ambiente.
  4. Cuando la masa esté fría, forma las croquetas del tamaño que desees y pásalas una a una, primero por el huevo batido, luego por la harina, nuevamente por el huevo y por último por el pan rallado. Colócalas en la canasta de cocción de la freidora de aire.
  5. Programa 10 minutos a 180°C. Cuando el temporizador avise que el tiempo ha transcurrido, retira la bandeja de cocción y con la ayuda de unas pinzas voltea cuidadosamente las croquetas. Vuelve a programar por 10 minutos más. Puedes acompañar estas ricas croquetas con limón o salsa rosada.

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