¡La mejor receta de Wraps de pescado empanizado!
El término wrap hace referencia a “bocadillos enrollables”, son primos de los burritos mexicanos y su origen tal y como los conocemos, proviene de Texas y aparecieron en 1980 y de ahí al mundo adaptándose a la cocina local. ¡Prepara los mejores Wraps de pescado empanizado y disfruta con tus invitados!
Ingredientes (para 4 personas)
- 4 tortillas de harina integrales para burrito
- 400 g de filete de pescado blanco, en tiras
- 1 taza de harina
- 1 cucharadita de paprika
- Un huevo
- 1/2 taza cerveza oscura
- 1 1/2 tazas de aceite
Para la ensalada
- 4 hojas de lechuga grandes
- 1 taza de col blanca, rallada
- 1/2 taza de zanahoria rallada
- 1/2 taza de mayonesa
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración
- Para la ensalada: mezcla todos los ingredientes y salpimienta.
- Mezcla la harina, la páprika, el huevo y salpimienta. Vierte la cerveza y bate hasta deshacer los grumos.
- Pasa por harina las tiras de pescado y cubre con el rebozado.
- Calienta el aceite y fríe las tiritas hasta dorar. Escurre en papel.
- Coloca una hoja de lechuga al centro de cada tortilla, añade la ensalada y acomoda las tiritas de pescado.
- Envuelve una tercera parte y dobla de las orillas hacia el centro. Sigue envolviendo.
- Corta en dos y acompaña con salsa picante y jugo de limón.
Tip saludable
• Puedes sustituir el rebozado, únicamente haciéndolo asado con un poco de ajo picado y páprika.
• Utiliza la freidora de aire para consumir menos grasa y que conserve la consistencia deseada.
