¡Deleita a tu invitados con la receta de este delicioso postre!
El paste tiene su origen a partir de las minas inglesas. Su nombre viene de pasty y se castellanizó a paste. Ahora forma parte de la repostería hidalguense, dulces o salados se disfrutan igual. ¡Anímate y prepara esta sencilla receta de Pastes de arroz con leche!
Ingredientes
- 460 g de harina
- 1 huevo
- 155 g de mantequilla
- 250 ml de agua
- Para el relleno
- 1 taza de arroz, lavado y escurrido
- 1/4 de raja de canela
- 2 tazas de leche
- 1 taza de leche evaporada
- 1/2 taza de leche condensada
Para barnizar
- 1 huevo
- 4 cucharadas de azúcar
Preparación
Para la masa
- Coloca en una superficie lisa la harina y haz un hueco al centro.
- Añade la manteca o mantequilla y mezcla hasta que tenga una consistencia arenosa, después haz un
hueco y añade el huevo. - Mezcla y vierte poco a poco agua.
- Comienza a amasar hasta que se haga una bola lisa y elástica.
- Forma una bola y coloca en un tazón con plástico.
- Deja reposar hasta que doble su volumen.
Para el arroz
- Colócalo en una cacerola con el agua y la raja de canela. Cocina a fuego medio por 15 minutos o hasta que esté casi cocido.
- Añade el resto de las leches y mezcla. Cocina por 10 minutos sin dejar de mover o hasta que se sienta suave.
- Retira la canela y deja enfriar.
- Precalienta el horno a 180 ºC y estira la masa en una superficie lisa y enharinada.
- Corta círculos de 12 cm aproximadamente.
- Coloca una cucharada y media de arroz al centro para hacer la empanada.
- Barniza con huevo la orilla y dobla haciendo un doblez a las orillas o cierra con un tenedor.
- Acomoda en una charola con papel encerado. Barniza con huevo y espolvorea azúcar.
- Hornea durante 30 minutos o hasta que se hayan dorado.
- Retira del horno, se sirven tibios.
