¡La receta mas sencilla y deliciosa de Tacos de camarón!
En los años sesentas, en un famoso mercado de Ensenada, Baja California, se cocinó por primera vez el famoso taco de pescado capeado o “taco fish”, después nació el de camarón, y el resto es una deliciosa historia. ¡Deleita a tus invitados con esta deliciosa receta de Tacos de camarón!
Ingredientes
- 300 gramos de camarón fresco y limpio
- 1 cucharada de paprika
- Una cucharada de ajo en polvo
- 1 1/2 tazas de harina
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharada de orégano
- 3/4 de cerveza o agua mineral
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de aceite
Para servir los tacos
- 12 tortillas de harina o maíz
- 2 taza de col rallada
- 1 aguacate en rebanadas delgadas
- 2 limones
- Salsa roja picante
Preparación
- Coloca en un tazón los camarones y agrega la páprika, el ajo en polvo y salpimienta.
- Mezcla en otro tazón la harina, el polvo de hornear, orégano y sal. Vierte poco a poco la cerveza o agua mineral e integra con un batidor globo. Mezcla hasta que ya no tenga grumos.
- Calienta el aceite y pasa cada camarón por la mezcla y ponlos al aceite a fuego medio hasta que se doren.
- Retira y escurre sobre papel absorbente.
- Para el pico de gallo: mezcla en un tazón el jitomate, la cebolla, los chiles verdes, el jugo de limón, el aceite de oliva, cilantro y salpimienta.
- Calienta las tortillas y unta un poco de crema, acomoda dos camarones. Agrega la col, el pico de gallo y una rebanada de aguacate.
- Añade limón y salsa picante al gusto.
Tip saludable
Usa avena o amaranto molido para empanizar el camarón y en lugar de freírlo usa la freidora de aire.
