¡Descubre la mejor receta de papa rellena al horno!
La papa tiene su origen en Perú de donde fue compartido a todo el mundo, existe una versión frita y rellena en Perú, Chile, Colombia y Cuba. Pero la versión al horno es más típica de la gastronomía estadounidense. ¡Tu también puedes preparar esta fácil receta de papa rellena al horno!
Ingredientes
- 4 papas grandes
- 300 g de carne molida o filete de res finamente picado
- 1 taza de crema ácida
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 2 cucharadas de cebolla finamente picada
- 1 pimiento verde, en cubos chicos
- 1 cucharadita de paprika molida
- 2 cucharada de aceite
- 250 g de queso cheddar o manchego rallado
- 2 rebanadas de tocino, en cubos chicos y dorado
- 1/2 taza de crema ácida
- 2 cucharadas de cebollín picado
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración
- Coloca las papas en una cacerola amplia con agua fría y sal. Cocina por 25 minutos hasta que se puede introducir el tenedor con facilidad.
- Retira y corta a la mitad. Con una cucharada y cuidando de no llegar a la cáscara, retira la pulpa.
- Mezcla la papa con la mantequilla y la crema. Salpimienta y reserva.
- Calienta el aceite y sella la carne. Cocina por 5 minutos y retira del sartén.
- Acitrona la cebolla y el ajo. Añade el pimiento y cocina por 5 minutos.
- Regresa la carne y añade la paprika y salpimienta.
- Cocina por 10 minutos.
- Precalienta el horno a 160 º C.
- Rellena las papas con el puré y la carne. Espolvorea el queso.
- Gratina por 10 minutos y sirve. Espolvorea la crema, tocino y cebollín.
Tip saludable
Puedes sustituir la crema por un poco de yogur sin azúcar o queso ricotta que es más bajo en grasa.
