El día de muertos ya se acerca y para homenajear a tan bonita tradición, queremos enseñarte una receta de pan de muerto que podrás elaborar en horno eléctrico o arrocera, hornos perfectos para hacer pan.
La siguiente receta de pan de muerto está basada en los ingredientes tradicionales para preparar este tipo de pan, la única diferencia será el método de cocción. ¡Toma nota!
Ingredientes que necesito
Estos son los ingredientes del pan de muerto que vas a necesitar:
- 5 tazas de harina
- 3 cdas. de levadura seca
- 2 barras de mantequilla suavizada previamente
- ¼ de taza de agua tibia
- 5 huevos
- 5 yemas
- 1 taza de azúcar
- Ralladura de 1 naranja
- 2 cdas. de agua de azahar*
- 1 pizca de sal
- 2 yemas de huevo para barnizar
*En caso de que no consigas el agua de azahar, puedes sustituirla con más ralladura de naranja o de limón.
Pasos para cocinar un pan de muerto en horno eléctrico
Sigue el paso a paso para preparar la receta de pan de muerto en horno eléctrico.
Paso 1. Prepara la masa
Sigue estas indicaciones y te quedará como a un profesional.
1. Mezcla la levadura con agua tibia y agrega ½ de taza de harina hasta que formes un bollo suave.
2. Cúbrelo con film plástico y déjalo reposar durante 15 minutos para que crezca.
3. En una superficie lisa y limpia, tamiza el resto de la harina con el azúcar y la sal. Forma una fuente y haz un hueco en el centro.
4. Ahí pondrás 3 huevos, 5 yemas, la mantequilla, la ralladura de naranja y el agua de azahar.
5. Integra todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y luego agrega el bollo que reservaste. Sigue amasando hasta que ambas masas queden bien fusionadas.
6. Reserva la nueva masa y déjala crecer hasta que duplique su tamaño. (No hay un tiempo preciso para este proceso, por lo que debes estar al pendiente del crecimiento de tu masa).
7. Una vez crecida la masa, divídela en 3 partes y forma dos bolas del mismo tamaño.
8. Colócalas en la charola de tu horno eléctrico. En caso de que queden muy grandes, puedes dividir la masa en partes más pequeñas y hacer más panes o cocinar un pan a la vez.
9. Barniza los bollos con la yema de huevo y con el tercio restante de la masa forma las tiras que serán los huesos y la bolita del centro.
10. Adorna los panes con los huesos y barniza con las yemas.
Paso 2. Al horno eléctrico…
1. Configura tu horno en la función de “Hornear”.
2. Establece una temperatura de cocción de 180 °C (356 °F).
3. Y un tiempo de horneado de 40 minutos.
4. Retira las rejillas del horno para que no te estorben a la hora de hornear el pan.
Horno eléctrico Oster TSSTTV7118R
¿Cómo saber que mi pan de muerto ya está listo?
Si pasados los 40 minutos el pan de muerto no está ligeramente dorado, déjalo unos minutos más hasta que la cubierta tome ese color.
Espolvorea con azúcar y sirve
El último paso, una vez que los panes de muerto ya están cocidos, es espolvorearlos con azúcar. Hazlo cuando todavía estén calientitos para que los granos de azúcar se adhieran bien a la superficie.
Ahora sí, una vez que se enfríen, estarán listos para servir y disfrutar.
Pasos para hacer pan de muerto en olla arrocera
La receta de pan de muerto en arrocera, en cuanto a la preparación de la masa, es la misma que para el horno eléctrico.
Paso 1. Prepara la masa
Si bien el tazón de la arrocera permite que prepares la masa de forma directa, sin necesidad de amasar, te sugerimos seguir el paso a paso de arriba. Esto principalmente porque la masa del pan de muerto necesita crecer para luego cortarse y manipularse.
Paso 2. A la olla arrocera…
Arrocera eléctrica Record 2.5 l
Una vez que tengas listo el bollo con los huesitos y barnizado de yema de huevo lo vas a introducir en la arrocera.
Como la temperatura de las ollas arroceras es variable de un modelo a otro tendrás que ir midiendo el tiempo de cocción de tu pan. Primero a los 30 minutos, y si aún no está cocido continúa revisando cada 10 minutos para ver cómo va.
Este tipo de pan, al no estar hecho con una masa semi líquida, no debería de requerir que lo voltees después de los 30 minutos para que se cueza del otro lado.
Paso 3. Retira el pan de la arrocera y espolvoréalo de azúcar
Haz este paso mientras el pan aún está caliente, ya que de otra forma el azúcar no se le quedará pegada.
Acompaña tu pan de muerto con un café de olla o un chocolate caliente hechos en casa.
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