Cómo preparar Croque Madame

Receta del Croque Madame; ¡Sabe a “la France”!

El sandwich Croque Madame es un ícono de la gastronomía francesa, es delicioso y sencillo de preparar, disfruta con tu familia ¡el sabor del mundo!

Ingredientes (para 4 personas)

• 4 huevos
• 8 rebanadas de pan de molde o barra
• 4 rebanadas de jamón
• 4 rebanadas de queso para gratinar
• 40 gr de queso rallado para gratinar
• ½ litro de leche
• 50 g de harina
• 50 g de mantequilla
• Aceite de oliva extra virgen
• Sal
• Perejil
• Mostaza

Elaboración del sandwich:

1. Tuesta el pan en un sartén con mantequilla por ambos lados, unta mostaza
2. Pon las rebanadas de jamón y queso.
3. Cubre con bechamel y queso rallado, mete al horno, hasta que se gratine y dore el queso de
   la superficie al gusto.
4. Por separado, fríe un huevo en un sartén con una cucharada de mantequilla.
5. Termina el plato coronando el sandwich con el huevo sobre el queso gratinado, agregar sal y
   pimienta.

Elaboración del bechamel:

1. Derrite la mantequilla en un sartén y fríe la cebolla durante 3 minutos aproximadamente.
2. Espolvorea la harina y deja en el fuego por 3 minutos más, sin dejar de mover constantemente durante el proceso. Evita que se dore la harina.
3. Vierte la leche sin dejar de mover para que no se formen grumos, usa un globo de cocina para
   agitar.
4. Agrega la nuez moscada y la sal.
5. Deja sobre el fuego bajo hasta que se vea una consistencia espesa y sin dejar de remover.

Tip saludable:

Para hacer la versión más saludable del Croque Madame, usa pan integral, leche light o descremada,
queso Oaxaca o quesillo y pechuga de pavo en lugar de jamón convencional, ahorrarás calorías sin perder sabor y la experiencia de probar esta delicia.

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