¡Para todo amante de las carnes, te presentamos esta sencilla receta de discada norteña!
Como muchos platillos, la discada norteña nació de la necesidad, cuenta la historia que un campesino, al no querer ir hasta su casa a comer, decidió utilizar uno de los discos para arar como comal, cuando sus compañeros se dieron cuenta, decidieron juntar sus comidas para que fuera más y pudieran comer todos.
Ingredientes
- 120 g de tocino, en cubos
- 200 g de bistecs de cerdo, en cubos
- 200 g de bistecs de res, en cubos
- 4 salchichas de cerdo
- 200 g de chorizo
- 1/2 cebolla, en cubos
- 1 pimiento
- 2 chiles jalapeños frescos, picados
- 2 jitomates, sin semillas y en cubos
Para servir
- 12 tortillas de harina
- 4 limones, en mitades
- Salsa roja
Preparación
- Corta el pimiento, el chorizo y las salchichas en trozos. Calienta una sartén amplia y añade el chorizo. Mezcla y agrega el tocino. Dora hasta que suelten su grasa.
- Acomoda a las orillas de la sartén el tocino y el chorizo. Añade los bistecs y salpimenta. Cocina hasta dorar. Agrega las salchichas y cocina todo al centro por unos minutos. Añade la cebolla y el pimiento.
- Mezcla y cocina por 8 minutos.
- Agrega el jitomate y los chiles. Cocina por 5 minutos. Vierte una taza de agua y cocina por 10 minutos más. Rectifica sazón.
Tip saludable
Usa el horno como método de cocción de las carnes. Cambia las salchichas de cerdo por unas de pechuga de pavo y añade más cantidad de verduras que de carnes.
