Masas Michel Roux Blume Pasta Dura

Una mezcla de mas de 200 recetas clásicas y contemporáneas, este libro de cocina del renombrado chef Michel Roux incluye maravillosas fotografías a todo color que demuestran paso a paso como usar 10 tipos de masa populares--incluyendo masa quebrada, brioche, hojaldre, croissant y filo--para crear platos como el quiche Lorraine, la pizza clásica, tartaleta de manzana y pastel de pacanas