Receta para preparar Ramen

¡Descubre y prepara la receta mas rica de ramen!

Cuenta la historia que el origen del ramen es una exportación de China a Japón que en el siglo XVII desembarcó a través de Zhu, un político y escritor chino exiliado después de la derrota de la dinastía Ming.

Ingredientes

Para la sopa:

• 2 cebollas cambray
• 500 de lomo de cerdo
• 200 g de pierna de cerdo
• 2 dientes de ajo
• 300 g de jengibre
• 1 rama de apio, en cuartos
• 1 zanahoria, en cuartos
• Una hoja de laurel
• 1 chile de árbol
• 1/4 de taza de salsa de soya
• 1 cda de azúcar mascabado
• 2 cebollas cambray picadas
• 2 zanahorias en julianas
• 200 g de champiñones fileteados
• Sal y pimienta al gusto
• 400 g de fideos secos

Preparación

1. Para el caldo: coloca en una cacerola 2 litros de agua con la cebolla cambray, el lomo de cerdo, la costilla o pierna, los ajos, el jengibre, apio, chile de árbol, zanahoria y el laurel.
2. Añade sal y cocina a fuego bajo por 45 minutos o hasta que la carne se sienta suave.
3. Escurre y reserva la carne y el caldo por separado.
4. Regresa el caldo al fuego y añade la salsa de soya, el azúcar y salpimienta.
5. Cocina hasta que haya soltado hervor.
6. Añade los fideos y cocina hasta que estén suaves. Sirve y acomoda el lomo de cerdo en finas rebanadas, la zanahoria, champiñones y cebolla cambray.

Tip saludable

Lo más saludable que se puede hacer un platillo que ya está balanceado es hacerlo vegetariano, utilizando soya texturizada, consomé de vegetales y verduras.