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Carnes

Receta para preparar Mini tortas de pollo pibil

Una receta super sencilla y deliciosa de Mini tortas de pollo pibil, ademas de que una de las comidas mas tradicionales y conocidas en México.

por Yuvel Álvarez

¡Cocina este tradicional platillo y sorprende a tu familia!

La cochinita pibil tiene sus orígenes en la época prehispánica en la región maya. Ésta se degustaba del 31 de octubre y hasta el 2 de noviembre durante el Hanal Pixan, que significa comida de las almas. Se elaboraba con carnes de caza, y se cocía en el pib, un horno de tierra, de ahí viene el “Pibil”. ¡Descubre y prepara esta sencilla receta de Mini tortas de pollo pibil!

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Ingredientes

  • 1 pechuga, cocida
  • 40 g de achiote
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 de tz de cebolla
  • 2 naranjas, el jugo
  • 1 cdita de orégano seco
  • 2 cdas de aceite
  • 12 bolillo chico
  • 1 1/2 tzs de frijoles negros, refritos
  • 2 tzs de uvas verdes, en mitades
  • 2 tzs de fresas, en mitades

Preparación

  1. Coloca en la licuadora la cebolla, el ajo, el achiote, el orégano y salpimenta. Agrega el jugo de las naranjas y licúa
  2. Deshebra o desmenuza el pollo y coloca en un recipiente.
  3. Calienta el aceite en una sartén. Agrega el pollo
  4. Dora por unos minutos y vierte la preparación anterior, mezcla y cocina hasta que haya espesado.
  5. Regresa el pollo y mezcla, vierte la mezcla que reservaste.
  6. Corta la papa en rebanadas delgadas, coloca las papas en la freidora de aire. Rocía con el aceite en aerosol y salpimenta.
  7. Cocina las papas en lapsos de 10 minutos 2 o 3 veces. Abre cada bolillito y unta con frijoles. Añade el pollo y cierra.

Tip saludable

Cambia el bolillo convencional por uno integral o cualquier pan integral. Cambia las papas por bastones de verdura como zanahoria y apio.

¡Prepara esta sencilla receta de Mini tortas de pollo pibil, seguro no te arrepentirás!

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