Receta para empanadas de manzana y canela

Empanadas de manzana y canela

Tiempo de preparación: 10 minutos
Porciones: 6

Ingredientes:

• 6 discos de masa para empanadas
• 2 manzanas cortadas en cubitos (1 roja y 1 verde)
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de canela
• ½ de cucharadita de nuez moscada
• 1 clara de huevo ligeramente batido

Preparación:

1. Mezcla las manzanas, la canela, la nuez moscada, la miel y la vainilla. Revuelve y cocina a fuego medio durante 10 minutos o hasta que las manzanas estén suaves.
2. Coloca los discos de empanada en una superficie plana y en el centro de cada uno agrega la mezcla de manzana.
3. Con ayuda de una espátula suave o una brocha, pinta el borde del disco con la clara de huevo, cierra doblando suavemente por la mitad y pisa el borde del disco con un tenedor dejando impresiones verticales, así quedarán selladas.
4. Acomoda 3 empanadas en la canasta de cocción de la freidora de aire.
5. Programa la temperatura a 200°C por 5 minutos.
6. Voltea las empanadas y cocina por 5 minutos más.
7. Repite este mismo procedimiento para las otras 3 empanadas.
8. Espera unos minutos antes de servir, pues el interior puede estar muy caliente. Esta receta es una versión ligera y saludable del postre. Puede ser también una deliciosa merienda.